האם אומגה 3 מסייעת בשמירת בריאות העיניים?
התנוונות הרישתית (AMD) היא הסיבה המרכזית לעיוורון בקרב קשישים שאפשרויות הטיפול בה הן מוגבלות ביותר. ישנם מספר ממצאים המצביעים על קשר בין צריכה גבוהה של שומנים רוויים ושמנים צמחיים (אומגה 6) לבין סיכון מוגבר להתנוונות הרישתית, כמו גם לטרשת עורקים. לעומת זאת ישנם מספר ממצאים אחרים המצביעים על קשר בין צריכה מוגברת של אומגה 3 ובמיוחד חומצת שומן הנקראת DHA לבין סיכון מופחת להתנוונות הרישתית. במחקר רב משתתפים בו עקבו במשך יותר מ- 25 שנים אחר יותר מ- 70,000 עובדי בתי חולים נמצא כי בעוד שצריכה מוגברת של שומנים רוויים ושמנים צמחיים הגבירה ב- 63% את הסיכון להתנוונות הרישתית (AMD) בקרב הנשים וב- 36% בקרב הגברים שנבדקו, צריכה מוגברת של אומגה 3 הביאה לירידה של 30% בסיכון. החוקרים משערים כי נוכחות של חומצות שומן אומגה 3 שומרת על גמישות כלי הדם בגלגל העין, מגנה מפני ניזקי חימצון בעין וכנראה באופן זה מעניקה הגנה מסוימת מפני התנוונות הרישתית.
מהי תרומת אומגה 3 בעת סוכרת?
הסיבוכים השכיחים של מחלת סוכרת מסוג 2 הם עליה ניכרת ברמות טריגליצרידים בדם, סיכון מוגבר לטרשת עורקים וסיכון מוגבר להתקפי לב. מכיוון שנמצא קשר ברור בין צריכת אומגה 3 לבין הקטנת הסיכון למחלות לב, בחנו חוקרים האם נכון הגבר גם בקרב חולי סוכרת. במחקר רב משתתפות שבחן מעל ל- 5000 נשים שלקו בסוכרת במשך 25 שנים נמצא כי משתתפות שנהגו לצרוך באופן סדיר דגים היו בעלות סיכון מופחת ב- 64% ללקות בהתקף לב וסיכון מופחת ב- 52% למוות מהתקף לב. החוקרים חישבו ומצאו כי צריכה ממוצעת של 250 מ"ג EPA ביום העניקה למשתתפות אלה את ההגנה המוגברת. החוקרים מצאו גם כי צריכה סדירה של דגים עשירים באומגה 3 לא גרמה לעליה ברמות הסוכר בדמן של הנבדקות במרוצת השנים. מסקנת החוקרים היתה כי צריכה סדירה של דגים עשירים באומגה 3 רצוי שתהיה חלק מתוכנית תזונה בריאה של הלוקים בסוכרת. אחד מעורכי המחקר הזהיר מפני המתכות הכבדות שעלולות להיות בדגים והציע להמירם בכמוסות מרוכזות שנקיות מרעלים וממתכות כבדות.
מדוע רופאים מרבים להמליץ על אספירין ללב וממעטים להמליץ על אומגה 3?
למרות שהגישה התזונתית לשמירת בריאות הלב היא, ברוב המקרים, טובה יותר מטיפול תרופתי מונע, אין מידע השוואתי מספיק שמראה כי מינון מסוים של אומגה 3 יעיל כמו נטילה שיגרתית של אספירין כאמצעי למניעה משנית של התקפי לב. אף על פי שמידע רב הולך ומצטבר על תרומת אומגה 3 לבריאות הלב, אם אתה נוטל אספירין במצוות הרופא, חשוב שלא להמיר אותו בנטילת אומגה 3 מבלי להיוועץ תחילה ברופא. אם אתה בבריאות טובה השלמות תזונתיות של שמן דגים עשיר באומגה 3 תסייענה לך לשמור עליה. תופעות הלוואי המבורכות של אומגה 3 (שיפור מראה העור ושיפור תנועתיות המפרקים שהן רק שתי דוגמאות) הן הבונוס!
מה יותר טוב לשמירת בריאות הלב, דגים או השלמה תזונתית של שמן דגים?
אם טעמם של דגים שמנוניים ערב לחיכך ואתה צורך לפחות שתי מנות של דגים אלה (סלמון, מקרל, סרדינים) בשבוע, אזי לפי הנחיות אגודת הלב האמריקאית (AHA) ריכוז חומצות שומן אומגה 3 המצוי בדגים אלה מעניק לך הגנה ראשונית מפני התקפי לב. חשוב לוודא כי מקורם של הדגים הוא ממי אוקיאנוס קרים שאין חשש שהם מזוהמים ברעלים ובמתכות כבדות. אם טעמם של הדגים אינו חביב עליך או שיש לך חשד שמא הם עלולים להיות מזוהמים ברעלים ובמתכות כבדות תוכל ליטול השלמות תזונתיות של שמן דגים עשיר באומגה 3. אגודת הלב האמריקאית ממליצה על נטילת כמוסות מרוכזות של אומגה 3 לשם קבלת הגנה שניונית מפני התקפי לב (מדובר באנשים שלקו בליבם ומעוניינים להקטין את הסיכון להתקף לב חוזר או לדום לב). יתרון נוסף של כמוסות אומגה 3 הוא שהן מספקות מינון בר מדידה של חומצות שומן הכרחיות אלה.
האם לאומגה 3 יש תגובות גומלין עם תרופות או השלמות תזונתיות?
חומצות שומן אומגה 3 הן רכיבים של מזון וככאלה ישנה סבירות נמוכה שהן תתנגשנה בתרופות ושייווצרו תגובות גומלין ביניהן. למרות זאת, אם נוטלים תרופות לפי מרשם הרופא חשוב ליידע אותו על הכוונה ליטול גם חומצות שומן אומגה 3 ולפעול בהתאם להנחיותיו. לא ידוע על תגובות גומלין בין אומגה 3 לבין ויטמינים ומינרלים. לרוב ההשלמות התזונתיות של אומגה 3 מצורף ויטמין E שמטרתו לשמור על יציבות ולמנוע עיפוש של אומגה 3.
האם מותר לילדים ליטול אומגה 3 ומהו המינון הרצוי?
חומצות שומן אומגה 3 בטוחות לגמרי לשימוש בקרב ילדים, אך עלולות להיות בעיות מעשיות בנטילתן בצורת כמוסות לילדים רכים עד גיל חמש. עבור ילדים המתקשים בבליעת כמוסות יוצרו במיוחד תערובות של אומגה 3 עם טעמים שונים שניתן לתת אותן לילדים בכפית. המינון היומי המומלץ לילדים עד גיל 10 הוא כ- 300 מ"ג אומגה 3. המינון היומי המומלץ לילדים מעל גיל 10 הוא כ- 500 מ"ג אומגה 3.
כמה אומגה 3 אפשר לקבל מדגי בריכות?
בדרך כלל, כמעט כלום. תכולת חומצות שומן אומגה 3 בבשרם של דגים תלויה בשני משתנים עיקריים: הרכב תזונתם של הדגים וטמפרטורת המים. דגי בריכות מוזנים על-ידי מזון מעובד שאינו מכיל כלל חומצות שומן אומגה 3. באין אומגה 3 בתזונה אין הצטברות שלה בבשרם של הדגים. דגים הם בעלי דם חם, כלומר שיש להם טמפרטורת גוף קבועה שיש לשמור עליה, בין השאר, באמצעות רקמות שומן המבודדות את הגוף מטמפרטורת הסביבה. דגים החיים במים קרים זקוקים לרקמות שומן רבות בכדי לבודד את גופם מקור המים. דג סלמון החי באוקיאנוס הארקטי מכיל 20% חומצות שומן אומגה 3 בבשרו ולעומתו דג סלמון שגדל בבריכה בתנאי מזג אוויר ממוזג או טרופי מכיל בין 5% ל- 0% חומצות שומן אומגה 3.
איך מסייעת נטילת אומגה 3 לירידה במשקל?
חומצות שומן אומגה 3 יכולות לסייע לירידה במשקל בכך שהן מאפשרות לכל תאי הגוף לתפקד במיטבם. השמנת הגוף היא תוצאה של הצטברות עודפי קלוריות הנאגרים בצורת רקמות שומן. מחסור בקלוריות (כמו בעת דיאטת הרזיה למשל) מביא להשתחררות הקלוריות על-ידי "שריפת השומנים". אצל חלק מאיתנו מנגנון זה אינו פועל כשורה, וההסבר החלקי לכך הוא שקרומי התאים שאוגרים שומן אינם מתפקדים כפי שנדרש משום שהרכבם אינו מאוזן. קרומי התאים עשויים בעיקר מחומצות שומן רב-בלתי רוויות – אומגה 3 ואומגה 6. בחמישים השנים האחרונות השתנתה התזונה המערבית. בעוד שכמות אומגה 6 בתזונה שולשה, כמות אומגה 3 ירדה לשליש ואף פחות. בעקבות כך השתנה גם הרכב קרומי התאים והם מכילים הרבה יותר (ויש האומרים יותר מדי) אומגה 6. התוצאה, לפי טענת מדענים, היא קושי גובר של התאים להשתחרר מהשומן שאגור בהם. במחקר שנערך נמצא כי ניתן לרדת במשקל טוב יותר בעזרת דיאטת הרזיה שנוטלים במהלכה השלמה תזונתית של אומגה 3.
אני בהריון, שמעתי שאומגה 3 טובה עבור התינוק שלי. האם זה נכון?
חומצות השומן ההכרחיות מקבוצת אומגה 3 חיוניות להתפתחות אופטימלית של העובר. הן חשובות במיוחד להיווצרות מוח בריא, עיניים ומערכת העצבים. כל אחד מאברים אלה עשוי בחלקו הגדול מחומצות שומן אומגה 3. במחקרים נמצא שאם תזונתה של האם ההרה אינה מספקת כמות נאותה של אומגה 3, היווצרות אברים אלה אצל העובר ותיפקודם עלולים להשתבש. המינון היומי המומלץ, באופן כללי, לנשים הרות הוא 650 מ"ג חומצות שומן אומגה 3 ביום, שמתוכן 300 מ"ג לפחות של DHA. צריכה סדירה של אומגה 3 במהלך ההריון ואחריו חשובה גם עבור האם. העובר ברחם והתינוק זקוקים להספקה שוטפת של אומגה 3 אותה הם נוטלים מן האם דרך השיליה בעת ההריון, ובאמצעות הנקה לאחר הלידה. דלדול רמות אומגה 3 של האם עלול לגרום להופעת דכאון שלאחר לידה ולבעיות בריאות אחרות.
מה אפשר לומר על בטיחות השימוש בכמוסות אומגה 3?
כמוסות אומגה 3 הן מוצר טבעי המיוצר משמן דגי מי אוקיאנוס קרים. השמן מופק מבשרם של הדגים ועובר תהליכי יצור ובקרה קפדניים המקובלים בתעשיית התרופות. תהליכים אלה מבטיחים כי הכמוסות הן מוצר טבעי באיכות פרמצבטית (תרופתית) מן המעלה הראשונה. שמן הדגים הגולמי עובר סינון מולקולרי המבטיח הסרה מלאה של רעלים או מתכות כבדות כמו כספית. תהליך סינון זה חשוב ביותר מכיוון שמי האוקיאנוסים שמזוהמים על-ידי בני האדם זה עשרות שנים גורמים להצטברותם של חומרים מסוכנים בבשרם של הדגים. בעוד שניתן לחשוד כי דגי ים עלולים להיות מזוהמים ברעלים ובמתכות כבדות, כמוסות של שמן דגים שעשירות באומגה 3 נקיות מחומרים מסוכנים אלה וממצאי מעבדות, המקובלות על רשויות הבריאות, שבים ומאשרים את דבר נקיונן של הכמוסות.
מדוע אין צורך בהשלמות תזונתיות של אומגה 6?
התזונה שלנו עשירה ביותר בחומצות שומן אומגה 6 שמקורן בשמנים צמחיים, כגון: שמן תירס, שמן חמניות, שמן חריע ועוד. מומחי תזונה, לא מעטים, טוענים כי כמותן של חומצות שומן אומגה 6 בתזונה המערבית הטיפוסית היא מוגזמת ומופרזת. הבעיה האמיתית היא חוסר האיזון בין אומגה 6 לבין אומגה 3 בתזונה. ניתן להשיג בריאות אופטימלית אם היחס בין אומגה 6 לבין אומגה 3 יהיה 1:1. זוהי משימה שקשה להשיגה, לכן מומחי תזונה נכונים להסתפק גם ביחס נחות יותר של 1:4, אך למרבה הצער היחס הטיפוסי כיום הוא, לעיתים תכופות, 1:20! לטובת אומגה 6. מדענים ממליצים להקטין את צריכת אומגה 6 ובו זמנית מדגישים את החשיבות הרבה בהגדלת כמות אומגה 3 בתזונה.
האם אפשר לקבל מספיק אומגה 3 מהמזון?
בדרך כלל לא. חוקרי תזונה רבים מאמינים שרוב המקורות לחומצות שומן אומגה 3 נעלמו מן התזונה המודרנית. המזונות המרכזיים בתזונתנו, כגון: מוצרי חלב, בשר ועוף, ירקות ופירות ומוצרי מאפה שונים הם, ברוב המקרים נטולי אומגה 3 לחלוטין. גם אם התזונה מכילה מספר מנות דגים בשבוע, סביר להניח כי לא נקבל מהן מספיק אומגה 3, מכיוון שרוב הדגים שאנו צורכים מקורם מבריכות או ממים מתוקים שאינם מכילים, כמעט, אומגה 3. המינון המינימלי המומלץ ליום של אומגה 3 הוא 1000 מ"ג (של חומצות השומן EPA ו- DHA) אותו ניתן להשיג מדגי מי מעמקים קרים, כגון: סלמון, מקרל וסרדינים או מהשלמות תזונתיות בצורת כמוסות מרוכזות של חומצות שומן אומגה 3.
|
