היכולת לנצל רכיבים תזונתיים מהמזון לבניית שריר הולכת ויורדת עם העלייה בגיל. הסיבה לכך אינה ידועה אך ההנחה המקובלת היא שהדבר נגרם כתוצאה מירידה ברגישות לאינסולין. מספר מחקרים בבעלי חיים ובבני אדם הראו  שתוספת של אומגה 3 הביאה לשיפור בעמידות לאינסולין. במחקר זה ביקשו החוקרים לבדוק האם השיפור בעמידות לאינסולין משפיע גם על המטבוליזם של החלבונים ועל מסת שריר. החוקרים נתנו לבקר תוספת של אומגה 3 או פלסבו במשך 5 שבועות. נמצא שתוספת של אומגה 3 שיפרה באופן משמעותי את הרגישות לאינסולין וכתוצאה מכך נוצלו יותר חומצות אמינו לבניית חלבון בשריר. מסקנת החוקרים הייתה שדרושים עוד מחקרים בנושא זה גם בבני אדם. ממצאי המחקר עולה שתוספת של אומגה 3 משפיעה על המטבוליזם של חלבון בשריר דרך שיפור העמידות לאינסולין , והשפעה זו יכולה להיטיב עם מבוגרים הסובלים מאיבוד מסת שריר.

J Physiol. 2007 Feb 15;579(Pt 1):269-84